Las sardinillas en aceite de oliva son un producto básico en cualquier despensa española. Son fáciles de comer y combinan con una gran variedad de alimentos. Esta conserva no puede faltar en una dieta saludable. Este alimento está categorizado como pescado azul aportando una importante cantidad de nutrientes que se recomiendan incluso en situaciones un …
El queso de nata es un producto con denominación de origen protegida de Cantabria. Se trata de un queso elaborado con leche entera de vacas frisonas. Su proceso de maduración es de, al menos, siete días y se coagula con cuajo procedente de terneros lechales de las vacas Pintas de Cantabria. Se trata de un …
Su origen Los espárragos comenzaron a consumirse en los países del Mediterráneo, concretamente en la zona de Egipto y Grecia. Siglos después, durante la época del imperio romano, se volvieron más populares en diferentes zonas como España por sus propiedades terapéuticas. 2. La leyenda Cuentan que las primeras semillas de espárrago que llegaron a la península …
Los aceites Picual y Arbequina son mu populares actualmente en la alta cocina y poco a poco se han introducido en nuestros hogares. ¿Sabes las diferencias y las características de cada uno? 1. Las plantas de olivo El olivar Picual es una variedad que se adapta más fácilmente al olivar tradicional. Su productividad es muy …
El sobao es un dulce típico de Cantabria, concretamente de los Valles Pasiegos. En la actualidad es un producto que se consume en toda la región y se ha hecho conocido en el resto del país. El sobao pasiego nació en las zonas rurales como la Vega de Pas. Allí, la gente que se dedicaba …
Características del esturión El caviar son las huevas de esturión. Este animal tiene una esperanza de vida de entre 80 y 120 años. Su peso hasta 350kg y más del 10% del total son caviar. El momento óptimo para recoger las huevas es en el punto de madurez sexual del esturión hembra que suele situarse …
Tanto el bonito como el atún pertenecen a la familia de los túnidos dentro de la categoría de pescado azul. Ambos ejemplares son muy populares en la gastronomía española pero… ¿sabes en qué se diferencian? BONITO DEL NORTE El bonito del norte es un animal que se encuentra en las aguas de Cantábrico, su nombre …
La bodega más grande del mundo no se encuentra ni en Francia ni en España, países mundialmente conocidos por su exportación de vinos, sino que se ubica en Moldavia, concretamente en un condado llamado Milestii Mici. Dicho lugar se encuentra a unos 30 kg de la capital moldava, Chisinau. Desde el año 2005, esta bodega …
Los orígenes de los mejillones gallegos se remontan a tiempo atrás. Hay información del siglo VII a.C. sobre las primeras poblaciones celtas en Galicia que aprovechaban la bajamar para recolectar diferentes tipos de moluscos. Poco a poco, el consumo de este manjar se extendió hacia el interior de la región. Con el paso de los …
Recién llegado de los mejores caladeros y cocido en su propio jugo, esta semana te presentamos nuestras patas de pulpo al vacío. Muy apreciado en la dieta mediterránea, ya que es un alimento muy sano y saludable. Aporta selenio yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio, además de ser rico en vitaminas del grupo B, así como en …
