Filetes de Anguila Ahumada – 100g
Mejillones Gallegos en Escabeche (8/ 12 piezas) 111g
Hueva de Mújol 130g
Lomo de Bonito en Salazón 382g
Mojama de Atún «Extra» 250g
Navajas en Aceite de Oliva y Ajo «Picantonas» 110g
Paté de mejillones picante 90g
Lomitos de Merluza en Aceite Confitado de Ajo «Picantón» 260g
Berberechos Edición Limitada 25/35 grandes 111g
Mejillones Gallegos en Escabeche (7 / 10 piezas) 110g
Cocochas de merluza en Aceite de Ajo » Picantonas» 135g
Mejillones en escabeche 6/8 piezas muy grandes 110g
Lonchas de Salmón Ahumado Cortado a Cuchillo- 120g
Sardinillas en aceite de oliva (13/16 piezas) -Edición especial- 110g
Zamburiñas gallegas en salsa de vieira 110g
Chipironcitos rellenos en aceite de oliva (8/12 uds) -Edición especial- 110g
Mejillones en Escabeche (4/6 piezas) -Edición limitada- 110g
Filetes de Lubina (Producto Ecológico) 120g
Almeja al natural (15/21 piezas) 111g
Bonito del Norte en Aceite de Oliva 110g
Navajas en AOVE 115g
Chipirones rellenos en su tinta 110g
Delanteras de Bonito del Norte en Aceite de Oliva 160g
Delanteras de Bonito del Norte en Escabeche 160g
Delicias de Bonito del Norte de Costera 115g
Lomitos de Sardina Ahumada (6/7 filetes) 70g
Puding de Cabracho 110g
Pulpo Selección Cocido en su Propio Jugo 400-600g
Sardinillas en Aceite de Oliva (16/20 piezas) 115g
Sardinillas Picantes en Aceite de Oliva (16/20 piezas) 115g
Tarro Bonito del Norte en Aceite de Oliva 250g
Tarro Bonito del Norte en Escabeche Tradicional 240g
Ventresca Atún Claro en Aceite de Oliva 111g
Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva 110g
Ventresca de Bonito del Norte (Lonja de Ondarroa) 235g
La Anchoa, es un pescado azul, denominado Engraulis Encrasicolus, también son conocidas con los nombres de boquerones, anchovetas y bocartes. Compramos sólo pesca del Cantábrico directamente al barco, entre los meses de Abril y Junio, con la frescura y el tamaño óptimo. Para ello, una vez desembarcadas, se introducen en contenedores con agua y sal durante 1-3 días hasta que se desangran completamente.
Posteriormente se descabezan, se quitan las tripas, y se separan por tamaños para mantenerlas en salazón un mínimo de 8 meses. Pasado este tiempo se sacan de los barriles, se lavan bien, y se les quita la piel y espina dorsal, dejando los filetes completamente limpios. Finalmente se introducen en latas de aluminio o panderetas, que se rellenan con aceite.
En Conservas Doña Tomasa, hacemos un seguimiento exhaustivo del producto que sale de nuestro almacén. La suavidad, limpieza y tamaño, junto a su larga curación, le proporcionan una sobresaliente nota de cata, con el sabor de la anchoa de toda la vida.
La ventresca es la parte más suave, tierna y delicada del Bonito del Norte y del Atún Claro. La presentamos en finos filetes en aceite de oliva. Un placer muy apreciado por los paladares más expertos que destaca por su gran sabor y jugosidad. Además es idónea para disminuir los niveles de colesterol, dado su alto contenido en Omega 3.
Se limpia y empaca manualmente por manos expertas.
Seleccionamos de la Ría de Arosa un mejillón de gran calibre vivo y fresco en su mejor momento. En nuestras fábricas, se limpian escrupulosamente, se someten a un punto exacto de cocción y se preparan con un elegante y suave escabeche de aceite de oliva virgen, vinagre blanco, pimentón dulce, laurel y sal.
El bonito del norte de Costera es el rey de nuestros túnidos. Su carne blanca, tersa, y melosa, se aprecia, ya que sólo se trabaja en fresco. Lo ofrecemos en lata o tarro de cristal con aceite de Oliva según las necesidades de nuestro cliente.
Elaborados de forma artesana siguiendo la receta clásica.
Los calamares en su tinta se convierten en un buen producto de consumo en cualquier tipo de dieta. Son muy beneficiosos debido a la alta cantidad de proteínas que incluyen, y al mismo tiempo también destacan por tener un aporte calórico reducido.
Estos calamares en su tinta han sido seleccionados y preparados para que se disfruten con el mejor y más auténtico sabor. Alta cantidad de vitamina B, y de otros elementos que también resultan muy beneficiosos para el cuerpo humano, entre ellos el fósforo, el potasio o el selenio.
La sardina en grandes bancos a lo largo del litoral y costas gallegas, se capturada mediante el tradicional “arte del cerco”.
Ejemplares cuidadosamente seleccionados de junio a septiembre, que son los meses en los que la sardina presenta un mayor índice de grasa (y por tanto de Omega 3), lo que acentúa su sabor, aroma y textura.
Una elaboración natural sin la utilización de conservante artificiales, y un proceso de empacado totalmente manual.
La sardina es el pescado azul por excelencia. Contienen grandes cantidades de ácidos grasos Omega 3, mejorarel funcionamiento del corazón, de la actividad cerebral y de las articulaciones. Igualmente, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Las sardinas contienen muchas vitaminas A y D (que favorecen, entre otros, el crecimiento óseo y la absorción de calcio y su fijación al hueso, lo que hace que se les considere un alimento ideal para el crecimiento de los niños y durante el embarazo y la lactancia.
Elaboradas a partir de sardinas que ahumamos con maderas nobles de haya, aceite vegetal y sal.
Capturadas de sosteniblemente en el mar Cantábrico.
Su producción es totalmente artesanal y realizada sin ningún tipo de conservantes ni colorantes. Sardina ahumada sobada a mano sin espinas.
Las sardina ahumada es un alimento altamente beneficioso para la salud. Su alto contenido en calcio y fósforo ayuda a fortalecer nuestros huesos y su gran aporte en omega 3 nos resulta beneficioso a la hora de reducir el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el corazón.
Las zamburiñas son unos exquisitos mariscos que sorprenden al paladar más exigente por su textura y sabor.
Molusco bivalvo de la familia Pectinidae, su forma es similar a la vieira. Nuestra salsa hace que el sabor se intensifique Una tapa clásica de las rías gallegas elaborada con este marisco y una deliciosa salsa a base de aceite , tomate, cebolla, especies y sal, tal y como nos indican las tradiciones.