{"product_id":"vina-sastre-pago-santa-cruz-75cl","title":"Viña Sastre Pago Santa Cruz 2022 75cl","description":"\u003cp data-end=\"561\" data-start=\"516\"\u003e\u003cstrong\u003ePAGO DE SANTA CRUZ 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"561\" data-start=\"516\"\u003eTinto Ribera del Duero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"598\" data-start=\"563\"\u003e\u003cstrong data-end=\"598\" data-start=\"563\"\u003eLo que debes saber de este vino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"844\" data-start=\"600\"\u003e✔ \u003cstrong data-end=\"622\" data-start=\"602\"\u003eRibera del Duero\u003c\/strong\u003e de parcela única situado en \u003cstrong data-end=\"692\" data-start=\"651\"\u003ePago de Santa Cruz, La Horra (Burgos)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"695\" data-start=\"692\"\u003e✔ \u003cstrong data-end=\"720\" data-start=\"697\"\u003e100% Tinta del País\u003c\/strong\u003e procedente de \u003cstrong data-end=\"769\" data-start=\"735\"\u003eviñedos viejos de unos 80 años\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"772\" data-start=\"769\"\u003e✔ \u003cstrong data-end=\"797\" data-start=\"774\"\u003e18 meses de crianza\u003c\/strong\u003e en barricas de \u003cstrong data-end=\"844\" data-start=\"813\"\u003eroble americano 100% nuevas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"883\" data-start=\"846\" data-section-id=\"1kym9xf\"\u003eUn vino que nace de un solo lugar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"959\" data-start=\"885\"\u003ePago de Santa Cruz representa un paso más dentro de la bodega Viña Sastre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1135\" data-start=\"961\"\u003eAquí ya no hablamos de una selección de viñedos, sino de \u003cstrong data-end=\"1038\" data-start=\"1018\"\u003euna sola parcela\u003c\/strong\u003e. Un pago concreto situado en \u003cstrong data-end=\"1080\" data-start=\"1068\"\u003eLa Horra\u003c\/strong\u003e, uno de los pueblos históricos de la Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1307\" data-start=\"1137\"\u003eA \u003cstrong data-end=\"1164\" data-start=\"1139\"\u003e840 metros de altitud\u003c\/strong\u003e, en laderas que miran hacia los ríos Duero y Gromejón, las cepas viejas de Tinta del País producen muy poca uva, pero de enorme concentración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1488\" data-start=\"1309\"\u003eSon viñas con \u003cstrong data-end=\"1347\" data-start=\"1323\"\u003eunos 80 años de edad\u003c\/strong\u003e, cultivadas de forma artesanal, sin herbicidas ni insecticidas, y con rendimientos muy bajos: apenas entre \u003cstrong data-end=\"1487\" data-start=\"1455\"\u003e700 gramos y 1 kilo por cepa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1620\" data-start=\"1490\"\u003eLa vendimia se realiza a mano, en pequeñas cajas, con una doble selección del racimo: primero en el viñedo y después en la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1773\" data-start=\"1622\"\u003eTras la fermentación, el vino pasa \u003cstrong data-end=\"1707\" data-start=\"1657\"\u003e18 meses en barricas nuevas de roble americano\u003c\/strong\u003e, donde desarrolla profundidad, complejidad y capacidad de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1928\" data-start=\"1775\"\u003eEl resultado es un Ribera intenso y elegante, con fruta madura, notas especiadas y una boca amplia que refleja perfectamente el carácter de esta parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1996\" data-start=\"1930\"\u003eUn vino con estructura, personalidad y una larga vida por delante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2015\" data-start=\"1998\" data-section-id=\"1ax8wk7\"\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2026\" data-start=\"2017\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2026\" data-start=\"2017\"\u003eVista\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2074\" data-start=\"2028\"\u003eColor rojo picota intenso con tonos violáceos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2085\" data-start=\"2076\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2085\" data-start=\"2076\"\u003eNariz\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2272\" data-start=\"2087\"\u003eComplejo y persistente. Aparecen aromas de frutas rojas en licor, notas especiadas como nuez moscada, hinojo y violeta, perfectamente integradas con la madera (vainilla, coco y canela).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2282\" data-start=\"2274\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2282\" data-start=\"2274\"\u003eBoca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2423\" data-start=\"2284\"\u003eSabroso y estructurado, con taninos vivos y buena amplitud en boca. Final largo y profundo que anticipa una excelente evolución en botella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2437\" data-start=\"2425\" data-section-id=\"zothi3\"\u003eMaridaje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2449\" data-start=\"2439\"\u003eIdeal con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1782\" data-start=\"1704\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1722\" data-start=\"1704\" data-section-id=\"16ryzzv\"\u003ecarnes rojas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1736\" data-start=\"1723\" data-section-id=\"16wd5hu\"\u003ecaza\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1748\" data-start=\"1737\" data-section-id=\"pmaioj\"\u003easados tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1759\" data-start=\"1749\" data-section-id=\"1nnof3g\"\u003equesos curados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2540\" data-start=\"2522\" data-section-id=\"1d10299\"\u003eDatos técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3022\" data-start=\"2542\"\u003eZona de elaboración: Ribera del Duero\u003cbr data-end=\"2582\" data-start=\"2579\"\u003eLocalización del viñedo: Pago de Santa Cruz, La Horra (Burgos)\u003cbr data-end=\"2647\" data-start=\"2644\"\u003eVariedad: 100% Tinta del País\u003cbr data-end=\"2679\" data-start=\"2676\"\u003eEdad aproximada del viñedo: 80 años\u003cbr data-end=\"2717\" data-start=\"2714\"\u003eAltitud del viñedo: 840 m\u003cbr data-end=\"2745\" data-start=\"2742\"\u003eVendimia: manual en cajas de 12 kg con doble selección\u003cbr data-end=\"2802\" data-start=\"2799\"\u003eCrianza: 18 meses en barrica\u003cbr data-end=\"2833\" data-start=\"2830\"\u003eTipo de barrica: roble americano 100% nuevo\u003cbr data-end=\"2879\" data-start=\"2876\"\u003eTrasiegos: cuatro\u003cbr data-end=\"2899\" data-start=\"2896\"\u003eCultivo: artesanal, sin herbicidas ni insecticidas\u003cbr data-end=\"2952\" data-start=\"2949\"\u003eProducción aproximada: 12.000 botellas y 400 magnum\u003cbr data-end=\"3006\" data-start=\"3003\"\u003eFormato: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Doña Tomasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52769309753691,"sku":"BD134","price":58.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/5033\/2711\/files\/vina-sastre-pago-santa-cruz_DT.jpg?v=1775570577","url":"https:\/\/donatomasa.com\/products\/vina-sastre-pago-santa-cruz-75cl","provider":"Doña Tomasa","version":"1.0","type":"link"}