Le Mojama "extra" est considéré comme de la plus haute qualité, il est fabriqué avec la partie centrale de la longe, il a donc la plus grande saveur, la plus faible teneur en matières grasses et une texture plus compacte et fine.
Description
Le Mojama "extra" est considéré comme de la plus haute qualité, il est fabriqué avec la partie centrale de la longe, il a donc la plus grande saveur, la plus faible teneur en matières grasses et une texture plus compacte et fine.
La façon la plus courante de déguster ce délice est de le découper en fines tranches d'environ 2 ou 3 mm d'épaisseur, avec un peu de bonne huile d'olive extra vierge qui rehaussera sa saveur et d'ajouter quelques amandes frites ou grillées.
Élaboration 100% artisanale et naturelle.
Ingrédients
Thon albacore(Thunnus albacares) et sel marin.
Mode de production : Capturé dans ZONE FAO 34/51/7/87 Atlantique Centre-Est/Océan Indien/Pacifique Est/Pacifique Sud-Est
Engins de pêche : Sennes et filets hissés (Pure Seine)
Conservation : Réfrigéré de 3º à 8ºC. Prêt à consommer. Une fois ouvert, consommer de préférence dans les 10 jours.
Poids net : 250 g environ
Informations nutritionnelles
Valeur moyenne pour 100 g :
