HACIENDA EL TERNERO TORNO CRIANZA 2020
Tinto Rioja Alta
Lo que debes saber de este vino
✔ DOCa Rioja elaborado por Hacienda El Ternero, en un enclave único de Rioja Alta situado en Burgos
✔ 100% Tempranillo procedente de viñedos propios a 650 metros de altitud
✔ 12 meses de crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso
Un Rioja con historia milenaria
Hacienda El Ternero es uno de los lugares más singulares del mundo del vino en España.
Se trata de un enclave histórico situado en Burgos, pero dentro de la DOCa Rioja, lo que convierte a esta finca en la única bodega de Castilla y León con denominación Rioja.
La historia del lugar se remonta al año 1077, cuando pertenecía al Monasterio de Herrera. En aquella época la hacienda funcionaba como granja del monasterio: los monjes cultivaban viñedo, cereal y criaban ganado, utilizando incluso las pieles de los terneros para el scriptorium donde copiaban manuscritos.
Hoy la finca conserva ese carácter aislado y especial. Se extiende por unas 250 hectáreas de bosque y naturaleza, con 60 hectáreas de viñedo propio situadas a unos 650 metros de altitud.
Los suelos combinan guijarros, piedra caliza, arenisca, tiza y arcillas, una mezcla que aporta frescura y elegancia a los vinos y que refleja el carácter atlántico del paisaje que rodea la finca.
Hacienda El Ternero Torno Crianza se elabora exclusivamente con Tempranillo de viñedos propios.
La vendimia se realiza manualmente con selección de uva, seguida de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Después el vino pasa 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año, donde adquiere complejidad y equilibrio sin perder la frescura de la fruta.
El resultado es un Rioja elegante, sabroso y muy equilibrado, con un perfil frutal y especiado que lo hace muy fácil de disfrutar.
Notas de cata
Vista
Color rojo cereza brillante de buena intensidad.
Nariz
Aromas de fruta roja madura acompañados de notas especiadas, ligeros tostados y recuerdos de vainilla procedentes de la crianza.
Boca
Sabroso y equilibrado, con taninos suaves y buena frescura. Final largo con recuerdos frutales y especiados.
Maridaje
Ideal con:
- embutidos ibéricos
- carnes rojas
- caza menor
- quesos curados
Datos técnicos
Zona de elaboración: Rioja Alta
Denominación: DOCa Rioja
Bodega: Hacienda El Ternero
Añada: 2020
Variedad: 100% Tempranillo
Alcohol: 13,5%
Viñedo: finca Hacienda El Ternero (Burgos)
Altitud: 650 m
Superficie de viñedo: 60 hectáreas
Suelo: mezcla de guijarros, caliza, arenisca, tiza y arcillas
Vendimia: manual con selección de uva
Vinificación: fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso
Servicio recomendado: 17 °C
Formato: 75 cl
Contiene sulfitos
