JOSÉ PARIENTE VERDEJO 2025
Blanco D.O. Verdejo
Lo que debes saber de este vino
✔ Elaborado por Bodegas José Pariente, una de las referencias absolutas de la D.O. Rueda
✔ Procede de viñedos viejos de Verdejo, muchos con más de 50 años
✔ Un blanco fresco, elegante y muy expresivo que se ha convertido en uno de los verdejos más vendidos y reconocidos de España
La expresión más pura y elegante de la Verdejo de Rueda
Hablar de Verdejo en España es, en muchos casos, hablar de José Pariente.
La bodega, ubicada en el corazón de Rueda, ha conseguido algo muy difícil: mantener un estilo reconocible año tras año que combina frescura, complejidad y elegancia.
Este Verdejo procede de una selección de viñedos viejos situados en la altiplanicie del río Duero, algunos plantados entre 1962 y 1991, cultivados en vaso y en suelos pobres de cantos rodados y caliza que favorecen una maduración equilibrada de la uva.
Tras la vendimia, los mostos fermentan en una combinación de depósitos de acero inoxidable, hormigón y tinas de madera, buscando extraer lo mejor de cada parcela.
Después el vino permanece cuatro meses sobre sus lías, lo que aporta mayor textura, volumen y complejidad, antes de realizar el coupage final.
El resultado es un verdejo que conserva todo el carácter varietal de la uva pero con una estructura y profundidad poco habituales en vinos jóvenes.
Un blanco que se ha convertido, con razón, en uno de los grandes emblemas de la D.O. Rueda.
Notas de cata
Vista
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Elegante, fresca y compleja. Aromas de frutas blancas y cítricos acompañados por notas de hinojo, monte bajo, recuerdos anisados, balsámicos y un ligero fondo mineral.
Boca
Untuoso y elegante, con buena estructura y una acidez equilibrada. Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca y un final ligeramente amargo, típico de la variedad Verdejo, que aporta persistencia y personalidad.
Maridaje
Ideal con:
- tartar de salmón y aguacate
- pescados y mariscos
- arroces de pescado
- pastas
- carnes blancas
- ahumados
- arroces
- quesos suaves
- aperitivos
Datos técnicos
Denominación de origen: Rueda
Bodega: José Pariente
Añada: 2025
Variedad: 100% Verdejo
Alcohol: 13%
Viñedos: selección de viñas viejas en la altiplanicie del río Duero
Edad de las cepas: plantadas entre 1962 y 1991
Suelos: cantos rodados con presencia de caliza
Vinificación: fermentación en acero inoxidable, hormigón y tinas de madera
Crianza: 4 meses sobre lías antes del ensamblaje final
Temperatura de servicio: entre 7 y 10 ºC
Consumo recomendado: hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Formato: 75 cl
