PAGO DE CARRAOVEJAS 2022
Tinto Ribera del Duero
Lo que debes saber de este vino
✔ Ribera del Duero elaborado por Pago de Carraovejas en Peñafiel (Valladolid)
✔ Coupage de 93% Tempranillo, 4% Cabernet Sauvignon y 3% Merlot procedente del valle de Carraovejas
✔ 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano
La expresión más reconocible del valle de Carraovejas
Pago de Carraovejas es uno de los grandes nombres de la Ribera del Duero y uno de los vinos más demandados de España.
Este vino nació con la idea de reflejar el carácter del valle de Carraovejas, un paisaje de laderas que rodean Peñafiel y donde los viñedos ascienden desde las zonas bajas hasta los páramos que superan los 900 metros de altitud.
La bodega trabaja más de cien parcelas diferentes, cada una con su personalidad, lo que permite una viticultura de gran precisión para encontrar el equilibrio perfecto entre frescura, madurez y estructura.
Las cepas —plantadas entre 1988 y 2011— crecen sobre suelos austeros de margas calizas, arcillas y areniscas, que obligan a las vides a esforzarse y a concentrar lo mejor de sí mismas en la uva.
La vendimia se realiza a mano, con una primera selección en el viñedo y una segunda en la bodega. La elaboración se hace por gravedad, respetando al máximo la materia prima y fermentando con levaduras autóctonas de la finca.
Después el vino pasa 12 meses en barricas de roble francés y americano, donde gana complejidad, textura y equilibrio.
La añada 2022 fue cálida y seca, pero el vino ha conseguido mantener un perfil fresco, vibrante y equilibrado, fiel al estilo que ha convertido a Pago de Carraovejas en uno de los riberas imprescindibles.
Notas de cata
Vista
Color cereza intenso y profundo.
Nariz
Aromática y elegante, con notas de mora madura, chocolate negro y ligeros matices florales acompañados de especias procedentes de la barrica.
Boca
Tinto con cuerpo, fresco y equilibrado. Taninos finos, textura envolvente y un fondo vibrante que alarga el final.
Maridaje
Ideal con:
- cochinillo lechal
- cabrito asado
- solomillo de cerdo ibérico
- quesos curados
Datos técnicos
Zona de elaboración: Ribera del Duero
Bodega: Pago de Carraovejas
Añada: 2022
Variedad: 93% Tempranillo, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
Alcohol: 15,5%
Viñedo: valle de Carraovejas, Peñafiel
Altitud: hasta más de 900 m
Edad del viñedo: plantado entre 1988 y 2011
Superficie total: 160 hectáreas
Suelo: margas calizas, arcillas y areniscas
Vendimia: manual con doble selección
Vinificación: elaboración por gravedad con levaduras autóctonas
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano (225 y 600 L)
Embotellado: primavera de 2024, clarificado con clara de huevo natural
Puntuaciones destacadas
93 James Suckling
92 Robert Parker – The Wine Advocate
92 Tim Atkin
Formato: 75 cl
