Mojama de Atún "Extra"
La Mojama "extra" es considerada la de mayor calidad, se elabora con la parte central del lomo, por lo que es la que tiene mayor sabor, menor contenido graso y una textura más compacta y fina.
Descripción
La Mojama de Atún "Extra", la joya de las conservas de pescado, es un manjar de máxima calidad. Se obtiene de la parte central del lomo del atún, lo que la convierte en la variedad más sabrosa, con menos contenido graso y una textura excepcionalmente compacta y fina.
La tradición de la mojama se remonta a tiempos antiguos, cuando los pescadores de las costas andaluzas descubrieron que la salazón era una excelente forma de conservar el pescado. Este proceso se ha transmitido de generación en generación y ha evolucionado hasta convertirse en la delicadeza que es hoy en día.
Una forma clásica de disfrutar de la Mojama de Atún "Extra" es cortándola en finas lonchas de aproximadamente 2 o 3 mm de grosor. Para realzar su sabor, se recomienda añadir un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra, que combina a la perfección con su perfil salado. También puedes acompañarla con almendras fritas o tostadas para una experiencia aún más deliciosa.
Ingredientes
Atún de aleta amarilla(Thunnus albacares) (pescado) y sal marina.
Capturado en: FAO 34 OCÉANO ATLÁNTICO CENTRO-ORIENTAL
Artes de pesca: Redes de Cerco.
Conservación: Refrigerado entre 4º a8ºC.
Peso Neto: 220g aprox
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Información nutricional |
Por 100 g |
| Valor energético |
794 kJ / 190 kcal |
| Grasas |
0,8 g |
| de las cuales saturadas |
0,2 g |
| Hidratos de carbono |
0,0 g |
| de los cuales azúcares |
0,0 g |
| Proteínas |
45,8 g |
| Sal |
5,70 g |
| Fibra alimentaria |
0,0 g |
