Un vino excepcional debe capturar la esencia de su tierra, mostrando un equilibrio perfecto, autenticidad y la capacidad de conmover y deleitar.

No necesita ser impecable para alcanzar la excelencia; de hecho, encuentro belleza en esas pequeñas imperfecciones que añaden originalidad.

En última instancia, un vino debe ser una experiencia sensorial que invite al placer y al disfrute.

Hay vinos que tocan el alma y otros que no logran despertar ninguna emoción.