La Clave 2021 despliega un abanico de aromas donde destacan la fruta negra madura como moras y frambuesas, entrelazadas con toques florales y un sutil juego de especias que recuerdan a la pimienta y la vainilla. En boca, se presenta con una estructura concentrada, ofreciendo un equilibrio entre su juventud y la madurez de sus sabores. Este vino tinto es una elección segura para quienes buscan vivacidad y profundidad en cada sorbo.
Descripción
La Clave es un vino tinto elaborado por la bodega Raúl Pérez Bodega y Viñedos en la D.O. Bierzo.
Raúl Pérez Bodega y Viñedos es un proyecto personal del reconocido enólogo leonés Raúl Pérez. Desde su trabajo en la bodega Castro Ventosa, que causó una auténtica revolución en el Bierzo.
Después de ya más de 10 años Raúl Pérez Bodegas y Viñedos ha conseguido elaborar los vinos que deseaba y son auténticas referencias en la Denominación de Origen Bierzo, vinos con carácter, muy cuidados y de gran calidad.
La Clave es un vino elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera de la zona de Ponferrada. La vendimia es manua y la uva es despalillada antes de hacer la fermentación en depósitos de acero inoxidable. La crianza es de 12 meses en barrica de roble francés usada.
La Clave es un vino intenso, amplio y con frescor. Destacan los aromas a fruta roja madura y florales fusionadas con elegancia con notas minerales, tostadas y ligeramente balsámico.
